酸式焦磷酸钠是一种化学物质，分子式是Na2H2P2O7 NaH3P2O7。 中文名 酸式焦磷酸钠 英文名 Sodium Acid Pyrophosphate 化学式 Na2H2P2O7 NaH3P2O7 分子量 221.95 CAS登录号 7758-16-9 EINECS登录号 231-835-0
| 品名: | 酸式焦磷酸钠 |
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| 用途: | 用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。 |
| 别名 | 酸式焦磷酸钠;SAPP |